La semaine dernière, en préparant un road-trip dans la Drôme avec ma petite famille, je suis tombée sur une adresse qui revenait tout le temps dans les avis, les blogs et même chez Gault & Millau. Cerise et Vinaigrette, un restaurant bistronomique niché à l’entrée du village de Saoû, au pied de la forêt de Saoû et de ses montagnes. Le genre d’endroit qu’on ne trouve pas par hasard, mais qu’on ne regrette jamais d’avoir cherché.
Voici ce que vous allez découvrir dans cet article :
- Qui se cache derrière ce restaurant et pourquoi leur parcours vaut le détour
- Ce qu’on mange vraiment : style de cuisine, plats signatures, produits et tarifs
- Le cadre et l’ambiance : terrasse guinguette, grange réhabilitée, déco bohème
- Ce que les clients en pensent et ce que les guides en disent
- Les infos pratiques pour réserver et ne pas se planter sur les horaires
Si vous préparez un week-end ou un séjour dans la vallée de la Drôme, gardez cette adresse quelque part. C’est le genre de resto qui transforme un déjeuner en vrai souvenir.
Cerise et Vinaigrette : un restaurant incontournable à Saoû
Cerise et Vinaigrette, c’est l’histoire de deux passionnés qui ont repris un ancien atelier agricole en 2017 pour en faire un restaurant bistronomique de village. Pas un énième bistrot touristique planté dans un décor carte postale, non. Un vrai projet porté par Mickaël Chinelli et Grégoire Gauvry, deux profils complémentaires qui ont fait leurs preuves chacun de leur côté avant de se lancer ensemble.
Mickaël, 35 ans au moment de la reprise, c’est le chef. D’origine espagnole, il défend une cuisine qui navigue entre tradition française et modernité, avec une vraie patte colorée et généreuse. Le genre de cuisinier qui travaille ses assiettes comme des tableaux, mais sans jamais sacrifier le goût au look.
Grégoire, 25 ans à l’époque, gère le service et l’accueil. Son CV parle pour lui : il a bossé en Australie, à Londres, à Paris et à Monaco. Résultat : un service à la fois pro et détendu, chaleureux sans être envahissant. Le combo parfait quand tu veux passer un bon moment sans te sentir surveillé entre chaque bouchée.
Le restaurant est installé aux Crémas, à l’entrée du village de Saoû, dans la vallée de la Drôme. C’est un coin que les amoureux de la Drôme connaissent bien : un village classé, entouré de montagnes, avec un marché le samedi matin qui alimente directement la carte du restaurant. Et ça, ça change tout.
Leur projet a été soutenu dès le départ par le réseau Initiative Vallée de la Drôme Diois, dont ils ont été lauréats en 2016 — un an avant l’ouverture. Depuis, le bouche-à-oreille a fait son travail. Le restaurant est aujourd’hui référencé par l’Office de Tourisme de la vallée de la Drôme, enregistré par 141 utilisateurs sur Mapstr, et reconnu par les guides. Ce n’est plus un secret, mais ça garde l’âme d’une adresse de village.
Une cuisine bistronomique entre tradition et créativité
On entre dans le vif du sujet : qu’est-ce qu’on mange chez Cerise et Vinaigrette ? En un mot : une cuisine française revisitée, faite maison, avec des produits frais, de saison et très souvent locaux. La carte est courte — et c’est un choix assumé. Plutôt que de proposer quinze plats dont la moitié sortent du congélateur, Mickaël préfère travailler une sélection resserrée où chaque assiette est maîtrisée de A à Z.
Côté viande, on retrouve des plats comme le croustillant d’agneau, les travers de cochon confit ou encore la bavette angus chimichurri — des classiques revisités avec une vraie personnalité. Pour le poisson, le gravlax de saumon aux agrumes et le risotto d’encornets montrent que le chef sait aussi jouer la carte marine avec finesse. Et pour ceux qui ne mangent pas de viande, le dahl indien aux lentilles corail prouve qu’on peut proposer du végétarien avec autant de gourmandise qu’un plat carné.
Les desserts ne sont pas en reste : un dessert signature au chocolat et un cappuccino de framboises qui reviennent régulièrement dans les avis comme de vrais marqueurs du repas. Le genre de final qui fait qu’on repart avec le sourire même si on a un peu trop mangé.
Parlons tarifs, parce que c’est toujours la question qu’on se pose :
| Formule | Prix |
|---|---|
| Menu adulte | à partir de 35 € |
| Menu complet | environ 38 € à 41 € |
| Plat à la carte | à partir de 16 € |
| Pichet de vin 25 cl | 8,50 € |
Pour un restaurant qui décroche une toque au Gault & Millau, ces prix sont franchement raisonnables. On est loin des additions qui donnent des sueurs froides. Les avis sont unanimes là-dessus : le rapport qualité/prix est excellent, et c’est d’autant plus appréciable dans un coin touristique où certains en profitent pour gonfler les tarifs.
L’approvisionnement se fait en grande partie via les producteurs locaux et le marché de Saoû, qui se tient le samedi matin juste à côté. C’est ce circuit court qui donne aux plats cette fraîcheur et cette authenticité qu’on ne retrouve pas dans les restos qui commandent tout chez le même grossiste. Quand le chef dit « produits de saison », ici ça veut vraiment dire quelque chose.
Une terrasse guinguette avec vue sur les montagnes
Si vous y allez entre mars et octobre (le restaurant est fermé en hiver), foncez sur la terrasse. C’est sans doute l’un des plus gros atouts de Cerise et Vinaigrette, et ce n’est pas pour rien que presque tous les avis la mentionnent.
Imaginez : une terrasse ombragée façon guinguette, avec des lampions qui s’allument le soir, un jardin autour, et en toile de fond, les montagnes de la Drôme. C’est le genre de vue qui vous fait poser votre téléphone (enfin, après la photo) et profiter du moment. L’ambiance est calme, reposante, presque suspendue dans le temps.
La terrasse accueille environ 20 couverts, ce qui en fait un espace intimiste sans être étriqué. En plein été, quand le soleil tape et que les cigales s’y mettent, c’est le spot idéal pour un déjeuner en extérieur. Que ce soit en couple, en famille ou entre amis, le cadre se prête à tous les registres : romantique le soir avec les lampions, convivial le midi avec les enfants.
Un conseil concret : en juillet-août, la terrasse est prise d’assaut. Réservez, surtout si vous voulez une table dehors. La popularité du lieu fait que l’attente peut être longue en pleine saison si vous tentez sans réservation.
Un cadre atypique et une décoration bohème
Le bâtiment en lui-même vaut le coup d’œil. C’est une ancienne grange agricole qui a été entièrement réhabilitée — et ça se voit. La grande hauteur sous plafond donne une sensation d’espace assez rare dans un restaurant de village. Une immense porte-fenêtre ouvre directement sur la vue montagne, ce qui fait que même depuis l’intérieur, on profite du paysage.
La déco intérieure est un savant mélange entre :
- Industriel vintage : murs à la chaux et au chanvre, éléments bruts, hauteur sous plafond
- Bistrot chiné : mobilier en formica, chaises dépareillées, objets récupérés et détournés
- Ambiance bohème : touches artistiques, couleurs chaudes, une atmosphère qui respire l’authenticité
Le résultat, c’est un lieu qui ne ressemble à aucun autre. Pas de déco standardisée façon chaîne de restaurants, pas de design froid et clinique. Tout a l’air d’avoir été trouvé, choisi, assemblé avec un œil qui aime les belles choses sans se prendre au sérieux. En tant que passionnée de déco qui a meublé son appart entier entre IKEA et Leboncoin, je trouve que c’est exactement le bon dosage : du caractère sans l’étiquette de prix qui va avec.
La salle principale accueille 50 couverts, et le restaurant peut recevoir des groupes jusqu’à 60 personnes pour des événements privés. Les animaux sont acceptés, il y a un parking à proximité (y compris pour les autocars), et le lieu est documenté en français et en anglais — pratique si vous voyagez avec des amis étrangers.
Avis clients et reconnaissance des guides
Un restaurant peut avoir le plus beau cadre du monde, si la cuisine ne suit pas, ça ne tient pas longtemps. Chez Cerise et Vinaigrette, les retours clients sont remarquablement constants. Voici ce qui revient le plus souvent dans les avis :
- La cuisine : « très savoureuse », « inventive », « généreuse », « des produits frais qu’on sent dans l’assiette »
- Le service : « très agréable », « accueil chaleureux », « attentif mais pas étouffant »
- Le cadre : « magnifique », « vue incroyable au pied des montagnes », « terrasse canon »
- Le rapport qualité/prix : régulièrement cité comme un vrai point fort
- L’ambiance : « très sympa », « conviviale », « un lieu atypique qu’on ne trouve nulle part ailleurs »
Côté guides, Cerise et Vinaigrette a décroché 1 toque au Gault & Millau en 2025, ce qui est une vraie reconnaissance pour un restaurant de village porté par deux jeunes entrepreneurs. Le restaurant était déjà mentionné par des utilisateurs Gault & Millau dès 2017, l’année de son ouverture. Sur Mapstr, il fait partie des adresses les mieux notées de la vallée de la Drôme.
Ce qui frappe dans les avis, c’est la cohérence. Ce n’est pas un restaurant qui divise : les retours sont massivement positifs, et les rares points de vigilance concernent l’attente en haute saison (d’où l’importance de réserver) et la fermeture hivernale qui surprend parfois les visiteurs de passage.
Cerise et Vinaigrette, une adresse soutenue par le réseau Initiative
L’histoire de Cerise et Vinaigrette, c’est aussi celle d’un projet entrepreneurial bien accompagné. Avant même l’ouverture en 2017, Mickaël et Grégoire ont été lauréats du réseau Initiative Vallée de la Drôme Diois en 2016. Ce réseau, c’est un dispositif d’aide à la création et à la reprise d’entreprises qui fonctionne avec des prêts d’honneur sans intérêt, un accompagnement concret et un réseau de partenaires (banques, collectivités, acteurs locaux).
Ce soutien a été déterminant pour la reprise de l’établissement. Monter un restaurant dans un village de la Drôme, ce n’est pas la même chose que s’installer dans une rue passante de Lyon. Le prêt d’honneur leur a permis de démarrer sans s’endetter de façon déraisonnable, et l’inscription dans un réseau local dynamique a facilité les connexions avec les fournisseurs, les partenaires touristiques et les collectivités.
Derrière une belle assiette, il y a toujours un modèle économique et des choix de gestion. C’est rassurant de savoir que des dispositifs comme Initiative existent pour aider les projets qui valent le coup à voir le jour.
Informations pratiques : horaires, tarifs et réservations
Voici tout ce qu’il faut savoir avant d’y aller, regroupé pour ne rien oublier :
Adresse : Les Crémas / 2 Allée Maurice Vigne, 26400 Saoû
Téléphone : 04 75 43 17 34
Site web : www.ceriseetvinaigrette.fr
Page Facebook : disponible (cherchez « Cerise et Vinaigrette Saoû »)
| Information | Détail |
|---|---|
| Période d’ouverture | Du 1er mars au 31 octobre |
| Jours de fermeture | Mardi et mercredi (sauf mi-juillet à fin août : ouvert 7j/7) |
| Capacité salle | 50 couverts |
| Capacité terrasse | 20 couverts |
| Groupes | Jusqu’à 60 personnes |
| Menu adulte | À partir de 35 € |
| Menu complet | 38 € à 41 € |
| Plat à la carte | À partir de 16 € |
| Animaux | Acceptés |
| Parking | À proximité (autocar possible) |
| Langues | Français, documentation en anglais |
Moyens de paiement acceptés :
- Carte bancaire / carte de crédit
- Chèque
- Espèces
Mes conseils avant d’y aller :
- Réservez toujours, surtout en été et le week-end. La terrasse part vite.
- Profitez du marché de Saoû le samedi matin, juste avant ou après le déjeuner. C’est le même marché qui approvisionne le restaurant, et c’est un vrai plaisir à arpenter.
- Prévoyez le bon créneau : le restaurant ferme fin octobre et ne rouvre qu’en mars. Ne débarquez pas en novembre en espérant une table.
- Si vous êtes dans le coin, pensez à combiner avec une visite de la Tour de Crest, du Poët-Laval ou d’un des autres spots emblématiques de la vallée de la Drôme.
Cerise et Vinaigrette fait partie de ces adresses qu’on recommande sans hésiter, parce que tout y est : la cuisine, le cadre, l’accueil et des tarifs qui restent accessibles. Si vous passez par la Drôme, c’est une étape qui vaut largement le détour.